# Ribs 2021 ###### tags: `Ribs` `log` `2021` ### 2021-11-06 Ribs 12kg Rabarber 4kg Sukker 15kg Kaliummetabisulfit 6,5g Vand til 60l Massefylde målt til 1092 Pectinase 8g ### 2021-11-07 Gærnæring diamoniumfosfat 20g Gær (EC-1118) 20g pH 3.3 ### 2021-11-27 Omstikning Massefylde målt til 1000g/l ### 2022-01-09 Smagning: > Klart udtryk, ummidelbart ikke brug for filtrering > Smagen er let kompleks med en relitiv tydelig syre, mundfølelsen er fin og bærer præg af en ung vin. ### 2022-01-10 Massefylde målt til 992g/l >> # husk klaring før flasker ### 2022-06-25 sukker 20g/l Kaliummetabisulfit 0,1g/l Kaliumsorbat 0,2g/l .